煎鱼不粘锅的小秘决

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点击次数:318 更新时间:2015年08月06日10:45:05 打印此页 关闭

相信很多朋友喜欢吃鱼,有的是清蒸,有的是水煮,还有红烧。但是每次做红烧鱼时,煎鱼,鱼皮都会粘在锅上烧焦。即不好看,鱼肉也会跟着粘锅,而且多翻两次,鱼肉就被弄的很碎了,非常不好看。所谓色香味俱全,鱼皮都烧焦了,鱼肉也碎了不少,再好吃的味道也已经让人第一眼就大打折扣了。

煎鱼的步骤我想大家都会吧,我也不多说了。大家只要记住每次在你烧干锅,放入油后,就马上在锅内撒点盐,待油烧热后,再放入鱼,这会鱼皮就不会粘锅了。

只要鱼皮没被烧焦,鱼肉多翻几次也不会碎了。 还有一种方法,就是将鱼洗净切好后,下锅前撒点盐在鱼肉上拌匀,煎鱼时就不会粘锅了。

另外有一点小建议,现在几乎都是烧煤气和天然气的,所以锅比较小,有时买条鱼比较大,在煎的时候翻起来比较困难,导至有些地方煎不到。所以,如果你买来的鱼比较大和长时,就将鱼切断会比较好点。

心动的朋友们赶快来动手试试吧!

本文章来源:【生活百科网

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